sobota, 17 marca 2012

Spaghetti alla carbonara

Witam Was ponownie :)
Chciałam się z Wami podzielić przepisem kulinarnym, który znalazła moja koleżanka Ewa, dzięki kochana za przepis :* -  swoją drogą zapraszam Was do niej na bloga :) dziewczyna pisze konkretne recenzje i ogólnie jest przesympatyczna :)

Przepis i zawarte w nim zdjęcia pochodzą z internetu - ostatnie zdjęcie jest moją własnością :)

Składniki na 2 porcje:
2 jajka
90 g boczku, pokrojonego na cienkie plasterki (lekko wędzonego lub suszonego - pancetty)
160 g makaronu spaghetti
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
30 g tartego sera owczego Pecorino (lub Parmezanu)
sól morska do smaku i 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
świeżo zmielony kolorowy pieprz (opcjonalnie)

Przygotowanie:
  • Jajka sparzyć wrzątkiem, wbić do głębokiego talerza i roztrzepać widelcem, ostawić. Boczek pokroić w poprzek na 0,5 cm paseczki, jeśli ma twardą i grubą skórę, odkroić ją. Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody, odcedzić i włożyć z powrotem do garnka, przykryć. Posiekać czosnek oraz natkę pietruszki.
  • Na patelnię wlać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, dodać boczek i smażyć na małym ogniu przez 1 - 2 minuty, mieszając co chwilę. Boczek ma się lekko podtopić i tylko delikatnie zrumienić. Dodać czosnek oraz natkę pietruszki i smażyć na małym ogniu przez 15 sekund.
  • Trzymając patelnię na małym ogniu, dodać makaron i wymieszać. Odstawić z ognia i wymieszać z połową sera pecorino oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Gdy dno patelni nieco ostygnie, ale makaron będzie ciągle gorący, polać go roztrzepanymi jajkami i mieszać aż cały pokryje się masą jajeczną. Jajka nie mogą całkowicie ściąć się od gorącej patelni, mają utworzyć delikatny, kremowy sos, i tylko trochę zgęstnieć od gorącego makaronu.
  • Od razu podawać, doprawiając solą oraz posypując dodatkowym serem pecorino i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem (opcjonalnie).











































Dzisiaj zrobiłam to danie na obiad i było przepyszne :)





















Jedliście? :)

Buziaki :*

55 komentarzy:

  1. Aniu dziękuję:* ale miło:* zawsze możesz na mnie liczyć i ciesze się że smakowało:)

    OdpowiedzUsuń
  2. jeszcze nie jadłam, ale wygląda przepysznie *.*
    Pozdrawiam.
    spooky-fashion.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. OOO.. mniam :)

    zapraszam

    http://beauty-of-the-fashion.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. mmm smaka narobiłaś :)
    obserwuję :)

    OdpowiedzUsuń
  5. co do butów masz całkowitą rację :) chciałam ubrać nie zabudowane koturny ale pogoda nie pozwalała :<
    też dodaje :)
    xoxo

    OdpowiedzUsuń
  6. Och dziękuje :)
    Mmmm spaghetti wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. uwielbiam!! za to niestety mój mężczyzna za nią nieprzepada... więc żadko u mnie gości

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też uwielbiam, a mój mąż też wybrzydza ;D

      Usuń
  8. MNIAM! Zjadłabym wszystko, gdyby tylko nie groziło to za dużym obwodem w boczkach! :(
    Fajny blog, podoba mi się. Dodaje do obserwowanych.
    Dziękuje za odwiedziny i miły komentarz, dziś wieczorem kolejny post :) Mam nadzieję, że buty znów Ci się spodobają :P :))
    xx

    OdpowiedzUsuń
  9. wyglada niesamowicie i pewnie smakuje jeszcze lepiej ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. obserwuje obserwuje :) jako Katrin
    podlicz sobie ze prybyl ci obserwator :)
    jednak obserwuje anonimowo ze nie pokazuje ci sie z porzodu na tej liscie moje zdjecie
    gdyz kiedy masz juz ponad 300 obserwujacych blogow to nastepne mozesz obserwowac tylko tak inaczej sie nie da :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Jeszcze nie jadłam ale właśnie gdzieś słyszałam , że jest przepyszne i zamierzam zrobić , może jutro na obiad ;)

    http://dont--stop--believin.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  12. Świetny wpis - Spaghetti bardzo ładnie wygląda ;D

    OdpowiedzUsuń
  13. Uwielbiam spaghetti! Słodziudka ta Hello Kitty na myszce:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam spagetti,mogłabym je jeść codziennie!;))
    Pozdrawiam serdecznie i życzę słonecznego weekendu;))
    Kasia

    OdpowiedzUsuń
  15. wyglada smakowicie ;)
    Obserwuje i zapraszam do mnie:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Dziekuje :) oczywiscie dodalam! :)
    ale wyglada! mniam!

    OdpowiedzUsuń
  17. mmmm uwielbiam ten sosik, ale boczek wymieniam na szyneczkę :))

    OdpowiedzUsuń
  18. Osz Ty... załączył mi się tryb "Maniak Spagetti"... tym silniejszy, że dawno nie jadłam :D

    OdpowiedzUsuń
  19. jeszcze nigdy nie jadłam spagetti w takiej wersji... jestem totalnym maniakiem klasycznego spagetii... wygląda to mega apetycznie.

    OdpowiedzUsuń
  20. nie raz robiłam takie spaghetti,uwielbiam je!:D

    OdpowiedzUsuń
  21. Tez uwielbiam spaghetti carbonara ale zawsze wydawalo mi sie, ze to czarna magia.:-)

    OdpowiedzUsuń
  22. Dziękuje za odwiedziny na moim blogu ;))))
    Uwielbiam spaghetti pod każdą postacią! :)))
    POZDRAWIAM CIEPLUTKO

    OdpowiedzUsuń
  23. Nie lubię Cię za to burczenie którego teraz będę musiała słuchać całą noc hahaha ;p
    Wygląda fantastycznie :) Sama kiedyś zrobiłam i też mi nawet wyszło, albo może po prostu lubię kluchy ;p

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz :)

Wszystko to, co kobiety kochają :)