Kotleciki po mojemu :)
Składniki:
- 2 jajka
- 1 łyżka mąki pszennej typu 500
- 300g. piersi z kurczaka - przyprawy: sól, czerwona słodka papryka (lub pikantna), czosnek granulowany
- 100g. pieczarek
- ½ papryki czerwonej (obranej z nasion)
Przygotowanie:
Do miski wbijam 2 jajka, dodaję 1 łyżkę mąki, przyprószam jajka i mąkę szczyptą soli. Wszystkie składniki ze sobą dokładnie mieszam, odstawiam na chwilę na bok.
Pierś z kurczaka myję, osuszam, obieram ze zbędnych błonek itp. po czym kroję ją w nie za dużą kostkę. Pokrojone mięso daję do miseczki, przyprószam solą, czerwoną słodką papryką, czosnkiem granulowanym, wszystko razem ze sobą mieszam i odstawiam do lodówki na ok. 20 minut. W międzyczasie my zajmiemy się pieczarkami.
Pieczarki obieramy, dokładnie oczyszczamy, następnie kroimy je w półplasterki lub w inny dowolny kształt ;)
Paprykę myję, obieram z gniazdek nasiennych, kroję ją na 2 połówki – ja wykorzystałam tylko 1 połówkę, ale Wy jeśli macie ochotę możecie dać całą i tak jak mięsko kroję w nie za dużą kostkę.
Przyszedł czas na połączenie ze sobą wszystkich składników do jajek i mąki dajemy, kolejno: pokrojoną pierś z kurczaka, pieczarki, paprykę. Jak zwykle wszystko ze sobą dokładnie mieszamy
Na patelnię wlewam odrobinkę oleju, czekamy aż się patelnia nagrzeje, kiedy to nastąpi wykładam masę, formując z niej zwarte, płaskie kotleciki – nie za duże. Starajcie się robić tak, aby pieczarki przylegały do mięsa. Mniej więcej z jednej strony smażę ok. 4 minuty, kotleciki muszą być zrumienione – złociste
Podaję je zazwyczaj z ziemniakami i buraczkami lub fasolką szparagową, bądź surówką :)
Smacznego :)
